Contiene alrededor de 6% de azúcares y 91% de agua por peso. Es una buena fuente de vitamina C.
Las cortezas de sandía, usualmente verdes o blancas, también son comestibles y a veces son consumidas como verdura.
La sandía es ligeramente diurética y contiene carotenoides en grandes cantidades.La sandía con pulpa roja es una fuente significativa de licopeno, proporciona 4.532 µg por 100 gramos.
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