Fresa

Las fresas y los fresones son frutas muy poco energéticas cuyo principal componente, después del agua lo constituyen los hidratos de carbono, fundamentalmente fructosa y glucosa. Muy ricas en vitamina C (con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja), y ácido fólico, hierro, calcio y yodo, además del fósforo, magnesio y potasio. Son una buena fuente de fibra.

Contienen diversos ácidos orgánicos, entre los que destacan el ácido cítrico, málico, oxálico, y también contienen pequeñas cantidades de ácido salicílico por lo que deben evitarlas aquellas personas que presentan intolerancia a la aspirina.
 Las fresas constituyen una de las frutas con mayor capacidad antioxidante,

Gracias a su fibra, pigmentos y ácidos, la fresa ejerce un efecto laxante, facilitando las funciones intestinales y evitando el estreñimiento.

Su bajo aporte en sodio y su alto contenido en potasio hace que estén indicadas en personas con hipertensión arterial.