Las endivias son un alimento rico en vitamina K y B9. Las endivias se encuentran entre los alimentos bajos en calorías.
Entre las propiedades nutricionales de las endivias cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: hierro, proteínas, calcio, fibra, potasio, yodo, zinc, carbohidratos, magnesio, sodio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, C, D, E, fósforo.
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